Aneka Resep Sambal Pelengkap Ayam Bakar

Spread the love

Sambal merupakan hidangan pelengkap masakan khas Indonesia. Makan tanpa sambal diibaratkan dengan sayur tanpa garam, kurang nikmat rasanya jika menyantap makanan tanpa sambal. Bahkan orang Indonesia yang tinggal di luar negeri pun akan sangat mendambakan yang namanya sambal ini. sudah tak terhitung jenis sambal tradisional, mungkin sudah ratusan sambal yang berasal dari sabang sampai Merauke.

Resep Sambal Ayam Bakar

Menu makanan seperti ayam bakar juga menjadi kurang tanpa adanya sambal serta lalapan sayurnya. Ada berbagai jenis sambal yang bisa menjadi teman makan ayam bakar ini, diantaranya ada sambal terasi, sambal kemangi, sambal bawang, dan masih banyak lagi. berikut ini akan kami bagikan resep sambal ayam bakar yang bisa Anda praktikan di rumah.

Resep Sambal Goreng Terasi Pedas

Bahan yang harus disiapkan untuk membuat sambal goreng terasi pedas adalah:

  • Cabai merah 100 gram
  • Cabai rawit 50 gram
  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang Merah 7 siung
  • Tomat 100 gram
  • Terasi bakar 1,5 sdm
  • Gula 1,5 sdt
  • Garam 3 sdt
  • Minyak goreng 4 sdm

Cara membuat sambal terasi goreng pedas ini yang pertama dilakukan adalah mengupas kulit bawang terlebih dahulu. Kemudian cabai, bawang, dan tomat dicuci hingga bersih. Potong kasar menjadi bagian yang lebih kecil sehingga memudahkan dalam proses penghalusan. Tumislah bawang, cabai, dan tomat hingga matang dengan minyak goreng secukupnya. Kemudian angkat dan masukkan ke dalam cobek. Tambahkan garam dan gula, lalu haluskan semua bahan. Jangan lupa tambahkan terasi bakar, ulek hingga benar-benar halus. Panaskan lagi minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis sambal hingga berwarna kecokelatan atau mengental. Angkat dan hidangkan dengan ayam bakar dan lalapan.

Resep Sambal Ayam Bakar Kemangi

Bahan resep sambal kemangi ini cukup mudah, yaitu:

  • Cabai rawit 5 buah
  • Cabai merah 5 buah
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Kecap manis 6 sdm
  • Kemangi 4 tangkai ambil daunnya saja

Cara membuat sambal kemangi untuk pelengkap hidangan ayam bakar adalah cuci bersih kemangi, cabai, dan jeruk nipis. Kemudian potong kasar cabai merah dan cabai rawit, lalu haluskan dengan cobek. Tuangkan cabai halus ke dalam wadah kecil, kemudian tambahkan perasan jeruk nipis. Lalu petik kemangi, ambil daunnya saja. kemudian masukkan ke dalam sambal dan tambahkan kecap manis ke dalamnya. Aduk hingga semua tercampur rata. Sambal kemangi telah siap dihidangkan sebagai pendamping ayam bakar.

Resep Sambal Bawang Ayam Bakar

Bahan untuk membuat sambal bawang untuk ayam bakar, yaitu sebagai berikut:

  • Bawang merah 2 siung
  • Bawang putih 1 siung
  • Cabai rawit merah 11 buah
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Ada dua cara untuk membuat sambal bawang ini, yang pertama adalah samba bawang mentah. Haluskan semua bahan yaitu bawang merah, bawang putih, cabai, dan garam. Kemudian tambahkan minyak panas, lalu aduk hingga semua merata. Cara yang kedua adalah semua bahan dipotong kasar lalu haluskan. Setelah itu, goreng sambal dengan menggunakan minyak. Aduk hingga sambal berwarna kecokelatan lalu angkat.

Demikian beberapa resep sambal sebagai pelengkap ayam bakar, ada sambal terasi, sambal kemangi, dan sambal bawang. Resep diatas cukup mudah untuk dipraktikkan, Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah cabai sesuai dengan selera.