Cara Memasak Pesmol Ikan Kembung

Spread the love

Ikan kembung pesmol merupakan salah satu makanan favorit bagi banyak orang. Kelezatan dan cita rasanya membuat banyak orang ketagihan ketika mencicipi masakan ini. Selain itu, tidak sedikit juga orang yang penasaran dengan resep masakan ini sehingga mereka ingin membuatnya di rumah. Dengan berkreasi sendiri maka bisa lebih bebas untuk memasak masakan yang diinginkan. Apalagi pesmol ikan kembung sangat cocok dengan lidah orang-orang Indonesia, sehingga ketika disajikan di berbagai acara pun pasti akan ludes disantap. Dengan mengikuti beberapa resep berikut ini, apakah bisa memasak pesmol ikan di rumah sendiri dan berkreasi sesuai keinginan.

Resep Pesmol Ikan Kembung

Untuk membuat ikan kembung pesmol, perlu mempersiapkan alat dan bahan terlebih dahulu. Dengan demikian apabila sudah siap semuanya, akan lebih mudah mengeksekusinya.

– Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan utama untuk membuat makanan ini adalah 3 ekor ikan kembung. Setiap satu ikan kembung dipotong menjadi dua bagian. Bahan-bahan lainnya yang diperlukan antara lain adalah setengah jeruk nipis, 2 batang serai yang digeprek, 2 cm lengkuas, dan 3 lembar daun jeruk. Sementara bahan-bahan untuk membuat bumbu halus yaitu 10 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 3 kemiri, 2 cabe merah keriting, 2 cm kunyit, 2 cm jahe, 1/2 sdt gula pasir, garam dan kaldu bubuk, dan cabe rawit hijau dan merah utuh.

– Cara Memasak

Langkah pertama yaitu ikan dicuci bersih terlebih dahulu kemudian dilumuri menggunakan garam serta air jeruk nipis. Selanjutnya yaitu ikan didiamkan selama kurang lebih 15 menit dan disisihkan. Panaskan minyak pada wajan untuk menggoreng ikan kembung. Keringlah ikan sampai matang lalu tiriskan. Bumbu yang telah dihaluskan ditumis hingga tercium bau wangi. Kemudian masukkan lengkuas dan serai serta daun jeruk untuk menambah aroma dan cita rasa. Aduklah sampai merata. Setelah itu tambahkan sedikit air dan diaduk kembali. Masukkan ikan yang telah digoreng kemudian tambahkan cabe rawit yang utuh. Aduk semuanya secara merata sampai bumbu meresap dan air lebih menyusut. Pesmol ikan bisa langsung diangkat dan siap disajikan untuk disantap.

Resep Pesmol Ikan Kembung Bumbu Kuning

Untuk bahan-bahan yang disiapkan cukup sederhana dan simple. Bahan utama adalah 1/2 kg ikan kembung atau ikan gambolo. Untuk bahan-bahan lainnya yaitu 1 batang serai, 5 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam, 10 biji cabe rawit, 3 biji cabe merah, 2 cm lengkuas, 1 sdt garam, 1 sdt gula, air, minyak, dan jeruk nipis atau asam cuka. Untuk membuat bumbu halus, bahan-bahan yang dipersiapkan adalah 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 biji kemiri, 2 cm jahe, dan 3 cm kunyit.

– Cara Memasak

Pastikan bahwa semua bahan sudah tersedia lengkap. Cuci bersih ikan dan beri jeruk nipis atau asam cuka lalu biarkan selama 5 menit. Ikan dicuci kembali lalu diberi sedikit garam dan setelahnya ikan digoreng. Semua bahan bumbu halus untuk membuat ikan kembung pesmol bisa langsung dihaluskan menggunakan blender supaya lebih cepat. Panaskan minyak pada wajan dan tulislah bumbu lalu sampai tercium bau wangi. Masukkan bahan lainnya seperti lengkuas, daun jeruk, serai, daun salam, cabe merah dan cabe rawit. Tambahkanlah sedikit air dan aduklah. Setelah itu bisa memasukkan ikan pada bumbu yang sudah ditumis. Barulah bisa mencicipi rasanya, dan apabila sudah pas maka masaklah hingga matang. Ikan pesmol pun siap untuk dihidangkan.

Demikianlah resep ikan kembung pesmol yang bisa dicoba di rumah. Makanan ini bisa dihidangkan untuk berbagai acara.