Nasi Goreng Kencur: Masakan Pas untuk Keluarga

Spread the love

Berbicara masalah makanan berbau nasi goreng, ternyata sebenarnya mereka memiliki berbagai kisah sejarah dibalik dari kepopuleran mereka yang bisa menyatu dengan lidah berbagai orang dengan berbagai kalangan di Indonesia. Bahkan saking populernya, banyak beberapa resto dan tempat makan di luar negeri, menyediakan makanan khas Indonesia terutama nasi goreng untuk dijadikan makanan utama mereka.

Lalu, Bagaimana Nasi Goreng Kencur Menjadi Pilihan Untuk Keluarga?

Mulai dari tahun lalu dimana Presiden ke-6 Indonesia yakni Pak SBY yang memesan nasi goreng berjumlah tamu yang beliau undang di acara pertemuan tersebut, bahkan beberapa berita mengatakan bahwa salah satu tamu undangan yakni Pak Prabowo memesan nasi goreng tersebut dengan rasa yang tidak terlalu pedas, alias dengan kadar pedas yang sedang.

Namun, bukan itu yang akan di bahas, melainkan mengulas resep mudah membuat nasi goreng, terutama pada masakan nasi goreng kencur. Ya, memang nasi goreng ini jarang di temukan di kota-kota tertentu di Indonesia. Namun siapa sangka mereka juga memiliki popularitas yang tidak kalah bagus dari jenis masakan nasi goreng pada umumnya.

Ada beberapa bahan yang perlu disiapkan dalam membuat nasi goreng yang dijuluki sebagai nasi gorengnya orang Sunda ini. Ialah 2 sdm minyak sayur, lalu ada 3 batang kencur, dimana mereka sudah di iris halus terlebih dahulu. Yang selanjutnya adalah 100 g udang yang telah di kupas. Namun, lagi-lagi bahwa ini adalah opsional.

Mengingat tidak semua orang menyukai udang. Ditakutkan jika memakan udang, akan mendatangkan penyakit seperti alergi yang tidak terduga, dan harus ditangani secara medis dalam waktu cepat. Bahan yang selanjutnya adalah 1 batang daun bawang yang telah di iris secara kasar. Yang terpenting adalah 200 gr nasi putih.

Adapun beberapa bumbu yang perlu di haluskan untuk bisa diolah menjadi bumbu utama dengan mudah. Yang perlu dihaluskan adalah cabai merah, cabai rawit,  bawang merah dan putih. Mereka berjumlah masing-masing ialah dua buah. Tak lupa mempersiapkan 2 cm kencur untuk di jadikan bumbu masakan.

Anda juga perlu mempersiapkan merica butiran dengan jumlah ¼ sdt. Lalu ada terasi dan garam dengan jumlah masing-masing 1 sdt. Adapun pelengkap dari masakan ialah telur dadar dan bawang merah goreng, namun itu adalah opsional.

Jadi, Bagaimana Cara Membuatnya?

Adapun beberapa langkah-langkah yang perlu Anda lakukan untuk bisa membuat masakan tersebut. Yang pertama adalah menyiapkan wajan dan tunggu sampai dengan panas pada permukaannya. Disarankan menggunakan api sedang agar bisa panas secara merata. Jika sudah, langkah berikutnya adalah masukkan mentega dan biarkan mereka meleleh secara merata.

Jika sudah, masukkan beberapa bumbu seperti kencur dan beberapa bumbu yang telah dihaluskan, tumis mereka sampai wangi, lalu aduk secara merata. Setelah kiranya baunya harum dan merata, langkah selanjutnya adalah masukkan beberapa bumbu lain seperti daun bawang dan udang ke dalam wajan, aduk sampai dengan merata.

Aduk sampai dengan mereka benar-benar tercampur dan merata. Setelah itu tambahkan nasi yang sudah disiapkan sebelumnya, dan aduk sampai dengan merata. Sementara itu siapkan tempat untuk menghidangkan makanan seperti piring ataupun mangkuk, serta beri mereka hiasan untuk terlihat cantik dan menggiurkan.

Jika kiranya sudah merata dan matangnya pun merata, tuangkan mereka ke dalam piring yang sudah disiapkan tersebut, dan disarankan dalam menuangkan masakannya harus dengan cara yang hati-hati agar tidak berantakan, dan lainnya. Masakan ini sering disarankan untuk disantap pada saat masih hangat. Hal tersebut bisa membuat nafsu makan Anda lebih meningkat dibandingkan dengan sebelumnya.

Tapi, Adakah Jenis Hidangan Nasi Goreng Lain Yang Bisa Direkomendasikan?

Indonesia merupakan negara yang sangat terkenal akan jumlah rempah-rempah yang dimiliki. Tidak heran hal tersebut memberikan berbagai inspirasi jenis makanan dengan cita rasa yang sangat khas dan perlu Anda coba. Berbagai hidangan mulai dari Sabang sampai Merauke, memiliki identitasnya sendiri di masakan yang mereka suguhkan untuk Anda, salah satunya dengan mengenalkan berbagai cita rasa masakan nasi goreng di setiap daerahnya.

Jadi, bukan hanya nasi goreng kencur yang eksis? Di beberapa daerah di Indonesia memiliki ciri khas sendiri, salah satunya adalah Nasi Goreng Jawa yang merupakan nasi goreng yang khas dengan cita rasa pedas dari ulekan lembut bumbu sambal. Contohnya seperti Nasi Goreng Khas Surabaya yang memiliki warna cokelat yang khas, serta cita rasa pedas yang berasal dari sambal ulek.

Adapun varian Nasi Goreng lainnya, ialah Nasi Goreng Ikan. Mereka merupakan jenis nasi goreng yang memiliki cita rasa asin yang sangat fenomenal di beberapa daerah di Indonesia. Adapun jenis lainnya yakni Nasi Goreng Kambing. Mereka juga termasuk varian dari masakan nasi goreng, hanya berbeda pada tampilan dari masakan tersebut.  Sekian.