Resep Ayam Kemangi Kuah Kuning Pedas Sederhana

Seorang ibu tentunya ingin selalu menghidangkan menu masakan yang berbeda dan enak tiap harinya. Namun, sering kali merasa bingung masakan apa yang mudah namun nikmat. Olahan ayam tentu sudah banyak sekali ragamnya, dari mulai yang hanya digoreng, dipanggang, atau ditumis. Namun, kali ini kami akan membagikan resep masakan ayam kemangi kuah kuning pedas. Resep ini tentunya bisa Anda coba di rumah. Rasa dari hidangan ini tentunya cocok untuk penikmat pedas. Berikut ini bahan serta cara pembuatannya:

Bahan Membuat Ayam Kemangi Kuah Kuning Pedas

Bahan untuk membuat ayam kemangi kuah kuning pedas ini cukup mudah didapatkan yaitu, siapkan setengah ekor ayam yang sudah di potong kecil-kecil, sesuai selera saja. kemudian siapkan ½ butir kelapa parut/ santan kara sebanyak 50 ml, kemangi atau daun basil segar satu genggam, serta daun bawang 1 batang dipotong serong.

Bumbu Ayam Kemangi Kuah Kuning Pedas

Adapun bumbu yang harus disiapkan untuk membuat ayam kemangi kuah kuning pedas diantaranya adalah:

  • Sereh 1 batang
  • Bawang putih 2 siung
  • Cabe rawit 6 buah
  • Cabe merah 3 buah
  • Kunyit 2 ruas jari
  • Jahe 1 ruas jari
  • Kemiri 3 butir
  • Sereh 1 batang
  • Gula pasir ½ sdm
  • Bumbu penyedap secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ayam Kemangi Kuah Kuning Pedas

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong dengan air mengalir. setelah rebus air sebanyak 1 liter, tambahkan 1 sdm garam. Setelah air mendidih kemudian rebus ayam selama 10 menit, lalu angkat dan tiriskan. Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya untuk menggoreng ayam. Goreng ayam setengah matang saja, angkat dan tiriskan.

Cuci bersih kunyit, jahe, kemiri, bawang putih serta cabai. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai dengan selera. Kemudian haluskan dengan blender atau bisa juga dengan cobek. Jangan lupa untuk memarkan sereh. Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi serta sereh hingga wangi. Masukkan ayam goreng lalu aduk hingga bumbunya menyatu sempurna.

Tambahkan air ke dalam tumisan ayam sebanyak 1 gelas serta tambahkan garam, gula dan penyedap. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Setelah itu siapkan kelapa parut, tambahkan air sebanyak 50 ml, kemudian diremas-remas agar sari santannya keluar. Kemudian saringlah santan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam masakan. Tambahkan kemangi yang sudah dipetik kecil-kecil dan daun bawang yang sudah diiris serong.

Masak hingga semuanya benar-benar matang, lalu sajikan. Ayam kemangi kuah kuning pedas ini sangat nikmat apabila disantap dengan nasi putih hangat bersama keluarga. Jika Anda bosan dengan ayam, maka bisa diganti dengan protein lainnya seperti ikan mas. Ikan juga banyak mengandung nutrisi yang baik bagi tubuh seperti kandungan omega 3. Jika ingin memasak kuah kuning pedas dengan ikan mas, tidak perlu digoreng terlebih dahulu. Setelah tumisan bumbu matang, langsung masukkan saja ikan mas yang sudah dipotong-potong. Resep diatas bisa dinikmati untuk 4 porsi.

Demikian resep ayam kemang kuah kuning pedas yang bisa Anda praktikan di rumah. Bahan serta bumbu diatas sangat mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Semoga resep ini bisa menambah menu masakan bagi keluarga Anda dan menjadi hidangan favorit untuk makan siang.

Aneka Resep Sambal Pelengkap Ayam Bakar

Sambal merupakan hidangan pelengkap masakan khas Indonesia. Makan tanpa sambal diibaratkan dengan sayur tanpa garam, kurang nikmat rasanya jika menyantap makanan tanpa sambal. Bahkan orang Indonesia yang tinggal di luar negeri pun akan sangat mendambakan yang namanya sambal ini. sudah tak terhitung jenis sambal tradisional, mungkin sudah ratusan sambal yang berasal dari sabang sampai Merauke.

Resep Sambal Ayam Bakar

Menu makanan seperti ayam bakar juga menjadi kurang tanpa adanya sambal serta lalapan sayurnya. Ada berbagai jenis sambal yang bisa menjadi teman makan ayam bakar ini, diantaranya ada sambal terasi, sambal kemangi, sambal bawang, dan masih banyak lagi. berikut ini akan kami bagikan resep sambal ayam bakar yang bisa Anda praktikan di rumah.

Resep Sambal Goreng Terasi Pedas

Bahan yang harus disiapkan untuk membuat sambal goreng terasi pedas adalah:

  • Cabai merah 100 gram
  • Cabai rawit 50 gram
  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang Merah 7 siung
  • Tomat 100 gram
  • Terasi bakar 1,5 sdm
  • Gula 1,5 sdt
  • Garam 3 sdt
  • Minyak goreng 4 sdm

Cara membuat sambal terasi goreng pedas ini yang pertama dilakukan adalah mengupas kulit bawang terlebih dahulu. Kemudian cabai, bawang, dan tomat dicuci hingga bersih. Potong kasar menjadi bagian yang lebih kecil sehingga memudahkan dalam proses penghalusan. Tumislah bawang, cabai, dan tomat hingga matang dengan minyak goreng secukupnya. Kemudian angkat dan masukkan ke dalam cobek. Tambahkan garam dan gula, lalu haluskan semua bahan. Jangan lupa tambahkan terasi bakar, ulek hingga benar-benar halus. Panaskan lagi minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis sambal hingga berwarna kecokelatan atau mengental. Angkat dan hidangkan dengan ayam bakar dan lalapan.

Resep Sambal Ayam Bakar Kemangi

Bahan resep sambal kemangi ini cukup mudah, yaitu:

  • Cabai rawit 5 buah
  • Cabai merah 5 buah
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Kecap manis 6 sdm
  • Kemangi 4 tangkai ambil daunnya saja

Cara membuat sambal kemangi untuk pelengkap hidangan ayam bakar adalah cuci bersih kemangi, cabai, dan jeruk nipis. Kemudian potong kasar cabai merah dan cabai rawit, lalu haluskan dengan cobek. Tuangkan cabai halus ke dalam wadah kecil, kemudian tambahkan perasan jeruk nipis. Lalu petik kemangi, ambil daunnya saja. kemudian masukkan ke dalam sambal dan tambahkan kecap manis ke dalamnya. Aduk hingga semua tercampur rata. Sambal kemangi telah siap dihidangkan sebagai pendamping ayam bakar.

Resep Sambal Bawang Ayam Bakar

Bahan untuk membuat sambal bawang untuk ayam bakar, yaitu sebagai berikut:

  • Bawang merah 2 siung
  • Bawang putih 1 siung
  • Cabai rawit merah 11 buah
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Ada dua cara untuk membuat sambal bawang ini, yang pertama adalah samba bawang mentah. Haluskan semua bahan yaitu bawang merah, bawang putih, cabai, dan garam. Kemudian tambahkan minyak panas, lalu aduk hingga semua merata. Cara yang kedua adalah semua bahan dipotong kasar lalu haluskan. Setelah itu, goreng sambal dengan menggunakan minyak. Aduk hingga sambal berwarna kecokelatan lalu angkat.

Demikian beberapa resep sambal sebagai pelengkap ayam bakar, ada sambal terasi, sambal kemangi, dan sambal bawang. Resep diatas cukup mudah untuk dipraktikkan, Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah cabai sesuai dengan selera.

Nasi Goreng Kencur: Masakan Pas untuk Keluarga

Berbicara masalah makanan berbau nasi goreng, ternyata sebenarnya mereka memiliki berbagai kisah sejarah dibalik dari kepopuleran mereka yang bisa menyatu dengan lidah berbagai orang dengan berbagai kalangan di Indonesia. Bahkan saking populernya, banyak beberapa resto dan tempat makan di luar negeri, menyediakan makanan khas Indonesia terutama nasi goreng untuk dijadikan makanan utama mereka.

Lalu, Bagaimana Nasi Goreng Kencur Menjadi Pilihan Untuk Keluarga?

Mulai dari tahun lalu dimana Presiden ke-6 Indonesia yakni Pak SBY yang memesan nasi goreng berjumlah tamu yang beliau undang di acara pertemuan tersebut, bahkan beberapa berita mengatakan bahwa salah satu tamu undangan yakni Pak Prabowo memesan nasi goreng tersebut dengan rasa yang tidak terlalu pedas, alias dengan kadar pedas yang sedang.

Namun, bukan itu yang akan di bahas, melainkan mengulas resep mudah membuat nasi goreng, terutama pada masakan nasi goreng kencur. Ya, memang nasi goreng ini jarang di temukan di kota-kota tertentu di Indonesia. Namun siapa sangka mereka juga memiliki popularitas yang tidak kalah bagus dari jenis masakan nasi goreng pada umumnya.

Ada beberapa bahan yang perlu disiapkan dalam membuat nasi goreng yang dijuluki sebagai nasi gorengnya orang Sunda ini. Ialah 2 sdm minyak sayur, lalu ada 3 batang kencur, dimana mereka sudah di iris halus terlebih dahulu. Yang selanjutnya adalah 100 g udang yang telah di kupas. Namun, lagi-lagi bahwa ini adalah opsional.

Mengingat tidak semua orang menyukai udang. Ditakutkan jika memakan udang, akan mendatangkan penyakit seperti alergi yang tidak terduga, dan harus ditangani secara medis dalam waktu cepat. Bahan yang selanjutnya adalah 1 batang daun bawang yang telah di iris secara kasar. Yang terpenting adalah 200 gr nasi putih.

Adapun beberapa bumbu yang perlu di haluskan untuk bisa diolah menjadi bumbu utama dengan mudah. Yang perlu dihaluskan adalah cabai merah, cabai rawit,  bawang merah dan putih. Mereka berjumlah masing-masing ialah dua buah. Tak lupa mempersiapkan 2 cm kencur untuk di jadikan bumbu masakan.

Anda juga perlu mempersiapkan merica butiran dengan jumlah ¼ sdt. Lalu ada terasi dan garam dengan jumlah masing-masing 1 sdt. Adapun pelengkap dari masakan ialah telur dadar dan bawang merah goreng, namun itu adalah opsional.

Jadi, Bagaimana Cara Membuatnya?

Adapun beberapa langkah-langkah yang perlu Anda lakukan untuk bisa membuat masakan tersebut. Yang pertama adalah menyiapkan wajan dan tunggu sampai dengan panas pada permukaannya. Disarankan menggunakan api sedang agar bisa panas secara merata. Jika sudah, langkah berikutnya adalah masukkan mentega dan biarkan mereka meleleh secara merata.

Jika sudah, masukkan beberapa bumbu seperti kencur dan beberapa bumbu yang telah dihaluskan, tumis mereka sampai wangi, lalu aduk secara merata. Setelah kiranya baunya harum dan merata, langkah selanjutnya adalah masukkan beberapa bumbu lain seperti daun bawang dan udang ke dalam wajan, aduk sampai dengan merata.

Aduk sampai dengan mereka benar-benar tercampur dan merata. Setelah itu tambahkan nasi yang sudah disiapkan sebelumnya, dan aduk sampai dengan merata. Sementara itu siapkan tempat untuk menghidangkan makanan seperti piring ataupun mangkuk, serta beri mereka hiasan untuk terlihat cantik dan menggiurkan.

Jika kiranya sudah merata dan matangnya pun merata, tuangkan mereka ke dalam piring yang sudah disiapkan tersebut, dan disarankan dalam menuangkan masakannya harus dengan cara yang hati-hati agar tidak berantakan, dan lainnya. Masakan ini sering disarankan untuk disantap pada saat masih hangat. Hal tersebut bisa membuat nafsu makan Anda lebih meningkat dibandingkan dengan sebelumnya.

Tapi, Adakah Jenis Hidangan Nasi Goreng Lain Yang Bisa Direkomendasikan?

Indonesia merupakan negara yang sangat terkenal akan jumlah rempah-rempah yang dimiliki. Tidak heran hal tersebut memberikan berbagai inspirasi jenis makanan dengan cita rasa yang sangat khas dan perlu Anda coba. Berbagai hidangan mulai dari Sabang sampai Merauke, memiliki identitasnya sendiri di masakan yang mereka suguhkan untuk Anda, salah satunya dengan mengenalkan berbagai cita rasa masakan nasi goreng di setiap daerahnya.

Jadi, bukan hanya nasi goreng kencur yang eksis? Di beberapa daerah di Indonesia memiliki ciri khas sendiri, salah satunya adalah Nasi Goreng Jawa yang merupakan nasi goreng yang khas dengan cita rasa pedas dari ulekan lembut bumbu sambal. Contohnya seperti Nasi Goreng Khas Surabaya yang memiliki warna cokelat yang khas, serta cita rasa pedas yang berasal dari sambal ulek.

Adapun varian Nasi Goreng lainnya, ialah Nasi Goreng Ikan. Mereka merupakan jenis nasi goreng yang memiliki cita rasa asin yang sangat fenomenal di beberapa daerah di Indonesia. Adapun jenis lainnya yakni Nasi Goreng Kambing. Mereka juga termasuk varian dari masakan nasi goreng, hanya berbeda pada tampilan dari masakan tersebut.  Sekian.

2 Resep Sup Ikan Sarden yang Unik

Jika mendengar kata ikan sarden pasti kita langsung tertuju pada makanan kaleng yang banyak dijual di supermarket. Banyak orang yang menyukai makanan instan ini, namun tidak sedikit juga ada yang kurang menyukai ikan sarden kaleng karena rasanya yang sedikit amis dan membuat eneg. Jika biasanya ikan sarden hanya dipanaskan saja dengan tambahan sedikit cabai dan air. Maka kali ini akan kami berikan resep sup ikan sarden kaleng.

Resep Sup Ikan Sarden Kaleng

Sup ikan sarden kaleng ini cukup berbeda dari olahan ikan sarden biasanya karena lebih encer dan banyak menambahkan sayur-sayuran. Oleh karena itu, sup ikan sarden ini akan lebih banyak mengandung vitamin yang bagus untuk tubuh. pasti sudah penasaran apa saja bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

  • Ikan sarden kaleng 1 buah ukuran kecil
  • Buncis secukupnya
  • Wortel 1 buah
  • Kembang kol secukupnya
  • Seledri 2 tangkai
  • Daun bawang 1 tangkai

Bumbu:

  • Bawang Putih 3 siung
  • Bawang Merah 6 siung
  • Cabai Rawit Merah 8 buah
  • Cabai Rawit Hijau 5 buah
  • Tomat 1 buah
  • Saus Sambal 3 sdm
  • Kaldu bubuk 1 sdm

Cara membuatnya cukup mudah yaitu yang pertama adalah kupas bawang putih dan bawang merah. Kemudian cuci bahan dan bumbu seperti sayuran, bawang, cabai, serta tomat dengan air mengalir. kemudian iris halus bawang putih, bawang merah, dan cabai. Potong kecil-kecil juga sayuran sesuai selera. Setelah semua siap, panaskan minyak goreng secukupnya saja.

Tumis bumbu iris hingga matang dan harum. Masukkan sayur-sayuran lalu tumis hingga sedikit layu kemudian tambahkan air kira-kira sebanyak satu mangkok atau sesuai jumlah kuah yang diinginkan. Masukkan saus sambal dan saus sardennya saja, lalu aduk dan biarkan mendidih. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga semua tercampur. Tunggu hingga sayuran benar-benar matang, kemudian baru masukkan ikan sarden, tomat, daun bawang, dan seledri. Aduk sebentar lalu angkat dan hidangkan.

Resep Sup Misoa Ikan Sarden

Memasuki musim hujan paling nikmat jika menyantap hidangan yang hangat-hangat seperti sup. Apalagi jika ditambah sambal yang pedas. Nah, hidangan kali ini cukup unik, jika sebelumnya ikan sarden bisa diolah dengan menambahkan aneka sayuran, maka yang satu ini kita akan menambahkan ikan sarden dengan misoa. Berikut akan kami berikan resep membuat sup misoa ikan sarden.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan adalah sebagai berikut:

  • Ikan sarden 1 kaleng
  • Baso ikan 6 buah
  • Misoa 100 g
  • Kucai 100 g
  • Seledri 50 g
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Bawang putih 2 siung
  • Bawang merah 4 siung
  • Cabai Rawit 6 buah

Cara membuatnya cukup mudah yaitu siapkan semua bahan serta bumbunya. Kemudian cuci bersih kucai serta seledri, lalu iris memanjang kucainya dan iris halus daun seledri. Untuk baso ikan bisa dipotong tipis-tipis ataupun tidak. Kemudian buka kaleng ikan sarden, tuangkan ke dalam wadah, buang duri-duri ikan sarden.

Rebus air hingga mendidik kemudian tuangkan ikan sarden dan misoa ke dalamnya, masak sekitar 5 menit. Sambil menunggu rebusan misoa dan ikan sardennya, kita iris bawang putih, bawang merah, dan cabai tipis-tipis. Kemudian tumis bumbu di wajan yang berbeda. Masukkan kucai dan baso ikan. Tumis hingga matang, kemudian masukkan kucai dan baso ikan ke dalam rebusan ikan sarden dan misoa. Setelah itu tambahkan daun seledri. Tambahkan lada dan garam, aduk hingga semua rata dan matang. Kemudian angkat dan hidangkan.

Demikian beberapa resep masakan lezat sup ikan sarden kaleng yang bisa Anda coba di rumah. Masakan tersebut bisa untuk beberapa porsi, sehingga bisa disantap bersama keluarga. Anda juga bisa mengubah bahan yang ada didalamnya sesuai dengan selera Anda. bebas untuk berkreasi dengan masakan yang Anda buat. Semoga tidak bingung lagi jika ingin mengolah ikan sarden kaleng dan bisa saja yang awalnya tidak menyukai ikan sarden jika diolah berbeda dari biasanya malah tertarik untuk mencoba.

10 Nasi Liwet Mudah Di Buat Untuk Keluarga

Makanan khas Solo ini memang sangat digemari oleh berbagai orang dengan berbagai kalangan. Bahkan berbagai wisatawan lokal maupun mancanegara sering mencari makanan khas ini untuk mendapatkan suasana makan yang berbeda dari biasanya. Dan berkat teknologi yang serba canggih, Anda di mudahkan dengan Pesan Nasi Liwet yang bisa Anda lakukan dimana pun dan kapan pun.

Namun, Apa Saja Sih Resep Nasi Liwet Yang Bisa Dibuat?

Namun karena berbagai alasan, Pesan Nasi Liwet terkadang menjadi hal yang begitu sulit. Jadi, di artikel kali ini akan membahas sedikit hal mengenai berbagai masakan nasi liwet yang bisa Anda praktekkan di rumah untuk menu sehari-hari Anda. Yang pertama adalah Nasi Liwet khas Sunda. Merupakan jenis masakan dengan menitikberatkan pada rasa pedas yang khas ala daerah Sunda.

Beberapa bahan untuk membuat nasi ini, ialah beras sebanyak 300 gr, lalu ada ikan teri yang menjadi pelengkap bumbu sebanyak 100 gr. Namun teri ini berada dalam keadaan sudah matang dengan metode penggorengan. Yang selanjutnya adalah air. Namun kadar air sendiri harus sesuai dengan jenis beras tersebut. Jadi tidak boleh asal-asalan dalam menambahkan air ke dalamnya.

Yang selanjutnya adalah daun salam dengan jumlah sebanyak 5 lembar, serta batang serai yang sudah di memarkan sebanyak 2 batang. Yang selanjutnya ada bawang merah yang sudah di iris tipis untuk membuat liwet semakin sedap sebanyak 12 butir. Adapun bahan lainnya yakni bawang putih yang sudah di iris tipis sebanyak 5 siung bawang.

Yang selanjutnya ada garam yang disiapkan seberat ½ sdt, dan cabe rawit sebagai pemberi rasa khas pedasnya sebanyak 10 buah. Namun cabai ini bisa dicustom sesuai dengan selera pedas Anda. Jika Anda menyukai pedas, maka Anda bisa menambahkannya sesuai dengan keinginan. Yang terpenting adalah minyak goreng yang disiapkan sebanyak 2 sdm, dan 1 genggam daun kemangi.

Lalu ada jenis nasi lainnya yakni Nasi Liwet Solo. Untuk membuatnya Anda harus mempersiapkan beberapa bahan seperti beras sebanyak 450 gr, lalu ada santan yang disiapkan sebanyak 1 liter. Yang selanjutnya adalah daun salam dengan jumlah sebanyak 4 lembar, dan batang serai yang sudah di geprek sebanyak 3 batang. Jangan lupa garam sebagai penyedap rasa sebanyak ½ sdm.

Bahannya memang terlihat lebih mudah dibandingkan dengan yang lain, namun mereka merupakan jenis liwet yang sangat fenomenal, sehingga ada cara tersendiri untuk bisa menciptakan cita rasa yang demikian. Jenis selanjutnya ada Nasi Liwet Cianjur. Ada beberapa bumbu yang perlu dipersiapkan dalam memasak masakan yang satu ini.

Yakni ada beras yang disiapkan sebanyak 3 cup beras, atau secukupnya, lalu ada air. Namun yang membedakan dari lainnya, ialah jenis liwet ini membuat nasinya seperti nasi biasa sesuai dengan keseharian Anda, jadi tidak ada patokan yang begitu kaku untuk menentukan berapa jumlah beras yang diperlukan untuk membuat jenis masakan demikian.

Yang selanjutnya ada daun sereh yang telah di geprek sebanyak 2 batang, dan daun salam berjumlah 5 lembar daun. Yang lainnya ada bawang putih sebanyak 6 siung yang telah di iris tipis, lalu ada gula pasir dan garam yang bisa Anda takar sesuai dengan selera Anda. Jika Anda merasa sedikit ribet dengan beberapa jenis liwet yang sebelumnya mengingat kita harus memiliki keterampilan yang lebih.

Apakah Ada Lagi Jenis Nasi Liwet Selain Yang Telah Dipaparkan?

Yang selanjutnya ada Nasi Liwet Sederhana. Meski namanya demikian namun jika di praktekkan tidak sesederhana yang dibayangkan. Mereka memiliki jenis bahan yang lebih beragam meskipun jumlah atau takaran yang disiapkan lebih sedikit ketimbang jenis liwet yang sebelumnya. Bahannya yang pertama pasti beras dengan jumlah 1,5 liter.

Selanjutnya ada cumi asin dengan jumlah 1 ons, lalu ada ikan teri dengan jumlah 1 ons juga. Bahan yang selanjutnya adalah bawang merah dan bawang putih yang telah di iris tipis sebelumnya sebanyak 10 siung, lalu ada cabai rawit sebanyak 4 batang namun tidak usah di iris. Lalu ada bahan lainnya seperti sereh  yang sudah di memarkan sebanyak 3 batang.

Lalu ada lengkuas dengan jumlah 3 ruas. Jangan lupa untuk menyiapkan daun salam sebanyak 3 lembar, dan daun jeruk sebanyak 6 lembar. Daun jeruk sendiri berfungsi untuk menambah kesegaran pada masakan tersebut nantinya. Karena sederhana, jadi Anda bisa memakai penyedap rasa jenis kemasan yang memiliki harga yang sangat ekonomis sebanyak 1 sachet untuk nasi.

Dan garam yang bisa Anda sesuaikan sendiri sesuai dengan takaran Anda, air secukupnya, serta jangan lupa untuk menyiapkan minyak goreng dengan jumlah yang di sesuaikan dengan Anda. Sekian mengenai Pesan Nasi Liwet. Semoga bermanfaat.