Resep Ikan Goreng Rica-rica Terlezat

Spread the love

Siapa sih yang ngga doyan ikan goreng rica-rica? Apalagi kalo disantap waktu masih hangat, dan dalam perut lapar, ditambah nasi pulen hangat, serta bumbunya yang kental. Siapa saja pasti akan ngiler melihatnya, nah di artikel kali ini akan membahas resep ikan goreng rica-rica yang bisa Anda lakukan di rumah, mudah bukan?

Jadi Anda tidak perlu pusing untuk menyiapkan makan malam, masakan ini bisa masuk dalam daftar menu Anda. Yuk siapkan bahan-bahan dan peralatannya, serta simak baik-baik setiap pembahasannya, selamat mencoba.

Resep Ikan Goreng Rica-Rica

Rica-rica merupakan salah satu bumbu yang banyak disukai oleh semau lapisan masyarakat. Bumbu rica-rica biasnya diolah dengan bahan dasar daging sapi, ikan, daging ayam dan bahan yang lainnya. Apa pun bahan olahan yang Anda gunakan akan selalu menghasilkan makanan yang lezat jika menggunakan bumbu rica-rica.

Bagi Anda yang masih pemula dalam hal memasak, bisa membuka buku resep atau membaca artikel ini. Tapi kali ini memasak rica-rica dengan bahan dasar ikan goreng.

  • Bahan-bahan Rica-rica Ikan Goreng

Siapkan bahan ikan gurame, atau bisa diganti dengan ikan kerapu, ataupun ikan kakap sekitar 500-600 gram. Lalu tambahkan dua sendok teh gula pasir, dan setengah sendok teh garam.

Jangan lupa tambahkan perasanĀ  jeruk nipis secukupnya, jika Anda menyukai daun kemangi bisa menambahkannya untuk menambah aroma semakin kuat. Serta bahan yang paling penting untuk menggoreng yaitu minyak goreng secukupnya.

  • Bahan dan Bumbu Rica-rica yang Ditumbuk

Siapkan cabe keriting dan cabe rawit untuk menambah cita rasa pedas, namun jika Anda kurang menyukai rasa pedas bisa dikurangi jumlah cabenya. Tambahkan enam bawang putih, enam bawang merah, serta dua buah tomat yang masih segar. Lalu siapkan juga dua batang serai, untuk serai gunakan batangnya yang berwarna putih lalu dimemarkan agar meresap ketika dimasak nanti.

Agar aroma semakin harum, Anda bisa menambahkan dua helai daun pandan dipotong menjadi 3 bagian. Serta empat helai daun jeruk nipis dan dipotong kecil-kecil.

Cara Memasak Ikan Rica-Rica Ikan Goreng

Langkah pertama, bersihkan terlebih dahulu ikan dari sisiknya, pastikan sudah bersih. Lalu lumuri badan ikan menggunakan perasan jeruk nipis dan tambahkan sedikit garam agar bau amisnya hilang. Dan jangan lupa diamkan ikan selama35-10 menit.

Kemudian siapkan wajan untuk menggoreng, lalu panaskan minyaknya. MasukanĀ  ikannya dan tunggu sampai matang sempurna, jika sudah terlihat memerah tiriskan sampai minyaknya terpisah.

Langkah selanjutnya siapkan kembali wajan untuk menggoreng bumbu yang sudah di tumbuk halus tadi. Tumislah sampai benar-benar tercium aromanya. Lalu tambahkan gula pasir, garam, dan aduk sampai rata. Setelah itu, tambahkan ikan goreng tadi ke dalam wajan yang berisi bumbu rica-rica, masak sampai benar-benar bumbunya meresap sampai ke dalam daging.

Bumbu rica-rica sendiri merupakan makanan khas dari Minahasa yang memiliki cita rasa lezat dan gurih. Rasa gurih itulah yang berasal dari ikan gorengnya dan rempah – rempah yang begitu banyak sehingga sangat cocok di lidah masyarakat Indonesia yang notabene nya sangat menyukai makanan pedas.

Hanya ada tiga jenis ikan goreng yang biasa disajikan dengan bumbu rica-rica, yaitu ikan gurame, ikan kerapu, dan ikan kakap. Pastikan ikan yang dikonsumsi masih dalam keadaan segar. Itulah resep yang bisa Anda gunakan dalam membuat masakan dengan bahan dasar bumbu rica-rica.